O EPS não é higroscópico, ou seja, não absorve a umidade do ar. Quando imerso em água o EPS absorve apenas pequenas quantidades de água. Devido à sua estrutura de células fechadas e o fato das paredes das células serem impermeáveis à água, esta fica retida nos poucos espaços entre as células. Isso significa que o EPS volta a secar facilmente, sem perder qualquer das suas propriedades e que os valores de absorção de água diminuem com o aumento da densidade.